Per le aziende, i Consorzi e il Distretto si sta chiudendo un anno di transizione, dodici mesi che hanno conosciuto momenti difficili ma anche un periodo di lavoro intenso, di cui si possono cogliere dei risultati importanti. Insieme si è lavorato intensamente per far crescere la conoscenza e l’apprezzamento per i prodotti tipici valtellinesi. I prodotti della tradizione, da diversi anni sono presenti sui mercati locali e si sta lavorando per farli conoscere e apprezzare da un numero sempre maggiore di persone. Accanto al Bitto DOP e al Valtellina Casera DOP, alla Bresaola della Valtellina IGP, alla Mela della Valtellina IGP e ai Vini di Valtellina DOC, DOCG e IGT è stato raggiunto un nuovo riconoscimento europeo, il Pizzocchero della Valtellina IGP, che va ad arricchire la multiforme proposta enogastronomica valtellinese.

 

Ci auguriamo e auguriamo a tutte le aziende che portano il nome della Valtellina sulle tavole imbandite del Natale e delle Feste che il futuro permetta di lavorare con maggiore serenità e con la convinzione di rappresentare, assieme, una terra magnifica e ricca di sapori.